eGenussladen: Schilcherland

Kübelfleisch 250g – 1000g

  • Saftig und intensiv im Geschmack
  • Weckt Kindheitserinnerungen

Merkmale: gentechnikfrei | glutenfrei | laktosefrei

Hergestellt: Eibiswald – Österreich

Bestellschluss Dienstag bis 12 Uhr | Versand immer am Mittwoch 

 7,60 29,50 inkl. MwSt.

Zutaten und Allergene
Verzeichnis der Zutaten: Schweinefleisch | Grammelschmalz | Nitritpökelsalz | Konservierungsstoff E250 | Gewürze (u.a. SELLERIE, SENF)

Allergene: Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse | Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Zusatzinfo

Kulinarische Tradition

Gekochtes Selchfleisch wird mit heißem Grammelschmalz übergossen und darf noch 4 Wochen darin reifen. Durch diesen Prozess wird das Fleisch saftig und bekommt einen noch intensiveren Geschmack. Dieser Prozess wurde früher für die Haltbarmachung verwendet, heute sorgt er für einen unglaublichen Geschmack.

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Familie Kainacher

Der Hof der Familie Kainacher bei Eibiswald wird als Familienbetrieb geführt und liefert alles, was für eine steirische Jause gebraucht wird: Geselchtes, Speck, Würste und Sulzen, Eier und Kürbiskernöl. Die Spezialität sind die Fleischprodukte vom Woazschwein – steirisch für „Mais–Schwein“, Mais bedeutet „Woaz“ auf Steirisch. Ein Woazschwein wird gentechnikfrei ernährt, zu mehr als 70 % mit Mais und Getreide, welches bei der Familie Kainacher auf den eigenen 17 Hektar Ackerflächen angebaut wird. Die Schweine am Kainacher Hof kommen von einem Zuchtbetrieb in der Nachbarschaft und verbringen dann ihr gesamtes Leben auf dem Hof – und werden auch auf dem Hof geschlachtet, ohne Transporte und industrialisierte Schlachtung.

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