Familie Scherr
- Mitgliedsbetrieb
Frische Produkte mit hoher Qualität
Selchwaren nachhaltig und mehrfach ausgezeichnet
Der Bauernhof der Familie Scherr, vulgo Truxes in Fernitz bei Graz ist seit Generationen ein Direktvermarktungsbetrieb. Am ältesten Bauernmarkt von Graz, dem Kaiser Josef Platz und am Bauernmarkt in Liebenau bieten Werner und Petra Scherr gemeinsam mit Sohn Martin Ihre Selchwaren täglich zum Verkauf an und pflegen dabei den Kundenkontakt, der ihnen besonders wichtig ist. Genauso wichtig ist der Familie die Nachhaltigkeit in der Produktion.
Es werden nur Schweine der eigenen Produktion verarbeitet, die mit hofeigenem und gentechnikfreiem Futter gefüttert werden. Das führt zu kurzen Transportwegen und die Regionalität wird gesteigert. Durch die nachhaltige Produktion wird der Schutz von Boden und Wasser, der Bauernhof gehört den Wasserschutzbauern an, gewährleistet. Die gute Qualität wurde in den letzten Jahren mehrfach bei Prämierungen belohnt.
Selchwaren und Kürbiskernöl
Produziert werden neben Kernöl, alle Produkte „rund um das Schwein“. Von Lendbratl und Schweinsbratn über die verschiedensten Würste wie Hauswürstel, Stangenwurst, Erdäpfelwurst, Leberstreichwurst, Bratwurst, Blut- und Breinwurst, bis zum Paprikaspeck, Selchspeck, Verhackertes und der steirische Klassiker des Kübelfleischs der schon Erzherzog Johann begeistert hat, wird im Familienbetrieb erzeugt.
Nicht weniger gefragt und beliebt sind die Saisonprodukte wie Osterschinken und Osterkrainer, die im Übrigen mehrfach prämiert wurden.
So schaut's aus -
Eindrücke unseres Betriebes
macht Freude
