Gut Ottenstein
- Mitgliedsbetrieb
Höchste Qualität aus dem Waldviertel
Natur – Fisch – Wild – Einfach idyllisch
Es gibt sie noch, diese idyllischen Plätze in Österreich, wo sich Fuchs und Hase Gute Nacht sagen. Beim Gut Ottenstein, einer jahrhundertealten Stiftung, handelt es sich um genau einen solchen Ort. Die Stiftung, widmet sich seit Jahren der Ausbildung von bedürftigen und begabten jungen Menschen. Neben dem karitativen Aspekt, wird weiters auf das Tierwohl und die Umwelt geachtet.
So wird in der eigenen Bio-Teichwirtschaft und in 4 Angelrevieren der Kampstauseen qualitätiv einzigartiger Fisch wie Flussbarsch, Zander, Karpfen, Wels und viele mehr gefangen und als Frischfisch oder zu hochwertigen Bio-Frischprodukten verarbeitet.
Auch beim Wild wird großer Wert auf eine langfristige, ökologische Bewirtschaftung gelegt. Veredelt werden unter anderem Reh, Wildschwein und Rotwild. Jeweils erhältlich als Rohware oder auch verarbeitet zu Wildbratwürstel, Wildleberkäse, Wildleberstreichwurst, um nur ein paar zu nennen.
Foto: der Windhag-Stipendienstiftung für Niederösterreich
