Gefüllte Krautblätter
Zutaten
- 360 gReis
- 1 StückKraut
- 3-4 StückZwiebel
- 100 mlOlivenöl
- 1Tomate
- 1 ELPaprikamark
- 1 ELTomatenmark
- 1 TLSalz
- 1/2 TLPfeffer
- 1 TLgetrocknete Minze
- 1 TL scharfer Paprikapulver
- 1 ELZitronensaft
Secil Turgut | Graz
Zubereitung
Die Zwiebeln fein hacken und in Öl mit den gewaschenen Reis andünsten, Tomatenmark und Paprikamark zufügen und mitbraten. Eine Tomate fein würfeln und ebenfalls zum Reis geben. Gewürze und Zitronensaft dazufügen und vermengen.
Das Kraut in einzelne Blätter zerlegen und kurz blanchieren damit es sich leichter rollen lässt. Das Kraut mit der Masse füllen und rollen.
Danach die gefüllten Blätter in den Topf platzieren, mit Olivenöl begießen und mit einem Tonstein oder einem Teller abdecken und kochendes Wasser darüber gießen. Das Wasser soll das gefüllte Kraut nicht bedecken, sondern nur 1-2 Fingerbreit drunter liegen. Ca. 40-50min kochen lassen. Immer wieder schauen, ob genug Wasser vorhanden ist.
