Nuss-Kirsch-Kuchen von Oma Adelheid
Zutaten
- für 1 Kuchen
- Für den Teig:
- 100 gSennereibutter
- 50 g + 40 gWiener Zucker
- 1 ELVanillezucker
- 5Bio-Eier
- 200 ggemahlene Nüsse (Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse)
- 1 TLBackpulver
- 1Priese Salz
- 1,5 ELBio Natur Kakao
- Kirsch- oder Weichsel Fruchtaufstrich
- Für die Obers-Creme
- 400 mlObers
- 2 Pck.Sahnesteif
- 2 ELWiener Puderzucker
- 100 gSchokoraspel
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig:
Eier trennen. Eiweiß mit 50 g Zucker steif schlagen und beiseitestellen. Butter, 40 g Zucker und Vanillezucker schaumig aufschlagen Eigelbe hinzufügen und weiter aufschlagen. Haselnüsse, Backpulver, Salz und Kakao zufügen und kurz vermischen. Eiweiß vorsichtig per Hand unterheben.
Runde Tortenform gut einfetten und ggf. mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig hineingeben und glattstreichen.
Im Backofen 30-35 Minuten backen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit:
Sahne, Sahnesteif und Puderzucker in eine Schüssel geben und steif schlagen. Die Schokoraspel unterheben. Wenn der Boden abgekühlt ist mit Kirschmarmelade oder eingelegte Weichseln Bestreichen. Die Sahne auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen. Kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.
